Printemps Ethique de Nice | 15e Printemps Éthique de Nice
15e Printemps Éthique de Nice
La 15e édition du colloque du Printemps éthique de Nice s'est tenue le 3 avril 2026. Le thème portait sur les enjeux éthiques autour de la nutrition pour, de l’assiette aux gènes, penser la nutrition comme un acte de soin.
À travers les apports récents de la nutrigénomique, ce colloque a proposé une réflexion croisée entre sciences, éthique et société pour comprendre comment nos modalités nutritionnelles influencent notre santé et participent à l’émergence de la majorité des maladies chroniques. Au-delà des données scientifiques, nous avons interrogé la responsabilité des facteurs individuels et collectifs prédisposant au déséquilibre alimentaire. La place du complexe agroalimentaire comme acteur majeur de santé publique méritait également d’être débattue.
Gilles Bernardin : Pourquoi le thème de la nutrition dans un Printemps Éthique ?
Mohamed Benahmed : Nutrition et épigénétique : base des médecines prédictive et préventive
Mohamed Benahmed : Axe intestin - cerveau : du microbiote à la cognition
Michel Caillol : La question des régimes : du contrôle nutritionnel au fantasme ? un éclairage éthique
Sophie Estran : Travail de nuit et comportement nutritionnel