Consommation alimentaire durable : analyse comparée entre la France et les Etats-Unis.

Marine Raffray, Catteau Magali

Résumé :
International audience
Le papier analysera ce que sous-tend le concept de consommation alimentaire durable et s’il existe des différences entre la France et les Etats-Unis sur sa définition. Il reviendra sur le degré de diffusion des tendances de consommation alimentaire durable sur les marchés états-unien et français, et sur les politiques publiques mises en œuvre pour influencer cette diffusion. Une analyse plus approfondie sera proposée sur le cas particulier des produits issus de l’agriculture biologique.
Mots-clés : Transition Ecologique, Consommation responsable, Consommation alimentaire durable, France, Etats-Unis
Date de publication : 2024-06-27
Type de document : Communication dans un congrès
Affiliation : Centre de Recherche Interdisciplinaire Economie Gestion (CRIEG) ; Maison des Sciences Humaines de Champagne-Ardenne (MSH-URCA) ; Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)-Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)
Source : hal-04636989

Citer ce document

Marine Raffray, Catteau Magali, « Consommation alimentaire durable : analyse comparée entre la France et les Etats-Unis. », NEC, 2024-06-27. URL : https://hal.science/hal-04636989